山形県

みちのく軒

投稿日:2009年3月31日 更新日:

米沢市の「みちのく軒」さんです。
ここは米沢ラーメンの良さを守りつつも、進化を続ける新進気鋭のお店です。
今日はお店の売りの一つであるチャーシューを食べるため「チャーシュー麺(700円)」を注文しました。
米沢ラーメン みちのく軒のチャーシュー麺

なかなか美味しいです!
全体的に、優しい味わいが洗練されてきましたね。
チャーシューは相変わらずの美味しさです。
柔らかくほぐれる系で、こってりした脂の旨味があります。
麺は米沢らしい細縮れ麺です。
見たところ“やや気難しい麺”みたいなので、できれば茹で加減の希望を聞いてくれるようになるといいなぁ。
スープは昆布の旨味が強めかな?
米沢では珍しい味わいです。
ちなみに、壁に貼ってあった「バターライス(150円)」に惹かれて頼んじゃいました。
米沢ラーメン みちのく軒のバターライス

お醤油をタラリとかけて… これは禁断の味です。
というわけで、色々興味深いお店「みちのく軒」さん。
このお店から“ネオ米沢ラーメン”の歴史が始まるのかも!?
ごちそうさまでした~☆
o(^-^)o

※閉店済

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