米沢市の「みちのく軒」さんです。
ここは米沢ラーメンの良さを守りつつも、進化を続ける新進気鋭のお店です。
今日はお店の売りの一つであるチャーシューを食べるため「チャーシュー麺（700円）」を注文しました。
なかなか美味しいです！
全体的に、優しい味わいが洗練されてきましたね。
チャーシューは相変わらずの美味しさです。
柔らかくほぐれる系で、こってりした脂の旨味があります。
麺は米沢らしい細縮れ麺です。
見たところ“やや気難しい麺”みたいなので、できれば茹で加減の希望を聞いてくれるようになるといいなぁ。
スープは昆布の旨味が強めかな？
米沢では珍しい味わいです。
ちなみに、壁に貼ってあった「バターライス（150円）」に惹かれて頼んじゃいました。
お醤油をタラリとかけて… これは禁断の味です。
というわけで、色々興味深いお店「みちのく軒」さん。
このお店から“ネオ米沢ラーメン”の歴史が始まるのかも！？
ごちそうさまでした～☆
o(^-^)o
※閉店済