新潟県

東横 紫竹山店 (とうよこ)

投稿日:2006年8月31日 更新日:

佐渡が島ツーリングの帰り道に立ち寄りました。
新潟市は紫竹山にある「ラーメン東横 紫竹山店」さんです。
ここは“味噌ラーメン”に“割スープ”が別に付いてくるという
異例のスタイルで人気の老舗ラーメン店とのこと。
てか、“割スープ”って何だ?
兎にも角にも見てみましょうってことで、“特製野菜味噌ラーメン”を注文してみました。
味噌ラーメンの野菜(キャベツともやし)増量と大きなチャーシューがのったヤツらしいです。
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↑特製野菜味噌ラーメン910円なり。チャーシューでかっ!それ以上にスープ濃!!
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↑極太麺は歯ごたえがあってとても美味い!ちなみに某店のようなゴワゴワ感はない。
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↑これが問題の“割りスープ”。味付け前のダシスープで、ほのかな生姜?の香りが印象的。おたま4杯入れて私好み。
この他に、“背脂”と“おろしにんにく”を付けてもらえます。
う、うまい!
しょっぱい!!
あれ? この感じは…
味噌味のジロウ?!
(要再チャレンジ。)

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