東横 紫竹山店 （とうよこ）

佐渡が島ツーリングの帰り道に立ち寄りました。
新潟市は紫竹山にある「ラーメン東横　紫竹山店」さんです。
ここは“味噌ラーメン”に“割スープ”が別に付いてくるという
異例のスタイルで人気の老舗ラーメン店とのこと。
てか、“割スープ”って何だ？
兎にも角にも見てみましょうってことで、“特製野菜味噌ラーメン”を注文してみました。
味噌ラーメンの野菜（キャベツともやし）増量と大きなチャーシューがのったヤツらしいです。

↑特製野菜味噌ラーメン910円なり。チャーシューでかっ！それ以上にスープ濃！！

↑極太麺は歯ごたえがあってとても美味い！ちなみに某店のようなゴワゴワ感はない。

↑これが問題の“割りスープ”。味付け前のダシスープで、ほのかな生姜？の香りが印象的。おたま4杯入れて私好み。
この他に、“背脂”と“おろしにんにく”を付けてもらえます。
う、うまい！
しょっぱい！！
あれ？　この感じは…
味噌味のジロウ？！
（要再チャレンジ。）

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