担々麺

オリジナル担々麺。

ランチ（朝も兼用だけどね…）にはやっぱりお手軽なラーメンでしょう！？
今回は「味噌ごま担々麺」です。
からさは五段階中最も辛くない“一辛”といったところでしょうか。
(^_^;)
トリガラベースに味噌を合わせたスープ、これにラー油、胡麻を使うのが基本ですが、さらに玉子とネギを入れるのが私流です！
この玉子も黄身と白身を分けて入れます。
白身と味噌とネギはよく混ぜあわせておきます。黄身はあまり混ぜません。こうすることでフンワリ白身とちょい生の黄身となり、ピリから味噌スープと相性ばっちりです！！

手前みそではありますが、同じく玉子を使っている某“吉華”の担々麺（知らないでしょうね…）よりは美味しいと思いますよ。
ぜひともお試しあれ！！