おうちごはん+独り言

自家製なまこ酢とこのわた[レシピあり]

投稿日:2008年6月10日 更新日:

今日の珍味?!

七ヶ浜に夜釣りに行ったら、こんなグラマーなコが釣れたので、
腹の足しにしてみました。

赤なまこ

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↑身長23cm、体重330g、時価約1000円のナイスバディーちゃんです♪

レシピは両端を切って腹を縦に裂き、腸を一本取り出せば下ごしらえできあがり。
あとは薄くスライスして、ゆずポンぶっかければ「なまこ酢」の完成♪

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↑なまこ酢。酒の肴以外には成りえないよなぁ、コレ。

お味のほうは、こりこりと肉がよく締まっていて、潮の香りはしますがクセはありません。
外見にやられなければホヤよりも敷居は低いかなと。
ホヤ食えないワタシが言うのもなんですが…。
(;^_^A

下ごしらえで取り出した腸は、酒でよーく洗ってから塩で合えます。
それだけで日本三大珍味「このわた」の完成です。

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↑こちらはナマコの腸の塩辛。日本三大珍味「このわた」とはコヤツのことです。

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↑立派な酒の肴になりましたとさ。

とりあえず、ごちそうさまでした~♪
(≧▽≦)/

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