今日の珍味？！
七ヶ浜に夜釣りに行ったら、こんなグラマーなコが釣れたので、
腹の足しにしてみました。
赤なまこ
↑身長23cm、体重330g、時価約1000円のナイスバディーちゃんです♪
レシピは両端を切って腹を縦に裂き、腸を一本取り出せば下ごしらえできあがり。
あとは薄くスライスして、ゆずポンぶっかければ「なまこ酢」の完成♪
↑なまこ酢。酒の肴以外には成りえないよなぁ、コレ。
お味のほうは、こりこりと肉がよく締まっていて、潮の香りはしますがクセはありません。
外見にやられなければホヤよりも敷居は低いかなと。
ホヤ食えないワタシが言うのもなんですが…。
(;^_^A
下ごしらえで取り出した腸は、酒でよーく洗ってから塩で合えます。
それだけで日本三大珍味「このわた」の完成です。
↑こちらはナマコの腸の塩辛。日本三大珍味「このわた」とはコヤツのことです。
↑立派な酒の肴になりましたとさ。
とりあえず、ごちそうさまでした～♪
(≧▽≦)／